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MENÜ ST CHARLES Formule du midi

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert * Plat+Dessert

Nur zur Mittagszeit, außer an Feiertagen Uniquement le midi hors dimanche et jours fériés

25.00€

Nur zur Mittagszeit, außer an Feiertagen Uniquement le midi hors dimanche et jours fériés

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert * Entrée + Plat

Mittwoch bis Sonntag uniquement le midi hors dimanche et jours férié

25€

Mittwoch bis Sonntag uniquement le midi hors dimanche et jours férié

VORSPEISEN Menu St Charles

36 €

ENTREES ENTREES

Croustillant de canard confits, tomme fumé, salade verte Croustillant de canard confits, tomme fumé, salade verte

10€

Oeuf poché, blinis à l'aneth et saumon fumé Oeuf poché, blinis à l'aneth et saumon fumé

11€

Panna cotta aux champignons, sablé breton au parmesan Panna cotta aux champignons, sablé breton au parmesan

11€

ORT PLATS

Doradenfilet, Cannelloni mit Gemüse der Saison, Brasilsauce Dos d'Eglefin en croûte d'herbes, polenta au paprika fumée, sauce au maïs

20.00€

Kabeljaufilet in Kräuterkruste, Parmesan-Risotto, Erbsenmousseline Tartare de Thon, crème d'avocat, pommes grenailles sautées

21.00€

Rindertatar mit italienischen Aromen, Salat und frischen hausgemachten Pommes Ballotine de Volaille au pesto à l'ail des Ours, mousseline de brocolis, sauce au poivre vert

20€

Joue de Boeuf confite façon carbonnade, écrasé de Pomme de Terre aux herbes Joue de Boeuf confite façon carbonnade, écrasé de Pomme de Terre aux herbes

19€

Kalbfleisch, Bratkartoffeln mit Rosmarin, zerbröseltes Ratatouille, grüne Pfeffersauce Filet de caille, risotto de risoni, carottes fanes, jus réduit

21€

NACHSPEISEN DESSERTS

Knusprige Spekulatius, weiche Limette, geschlagene Rum-Ganache, Minz-Eis Soufflé glacé à l'orange et Grand Marnier, caramel et amandes torréfiées

9.00€

Haselnuss-Dacquoise, Schokoladencreme, Pralinenmousse, Himbeersorbet Macaron aux saveurs d'une pina colada (Ananas, coco, rhum)

9.00€

Rhabarbercreme, geschlagene Bourbon-Vanille-Ganache, Erdbeersorbet, Baiser Eclair au chocolat et a la banane confite, sorbet chocolat noir

9.00€

Biscuit jonconde, crémeux dulcey et mousse café Biscuit jonconde, crémeux dulcey et mousse café

9€

Assiette de fromages de la ferme Audomaroise (+3.00€ dans le menu) Assiette de fromages de la ferme Audomaroise (+3.00€ dans le menu)

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