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MENÜ ST CHARLES Formule du midi

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert * Plat+Dessert

Nur zur Mittagszeit, außer an Feiertagen Uniquement le midi hors dimanche et jours fériés

25.00€

Nur zur Mittagszeit, außer an Feiertagen Uniquement le midi hors dimanche et jours fériés

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert * Entrée + Plat

Mittwoch bis Sonntag uniquement le midi hors dimanche et jours férié

25€

Mittwoch bis Sonntag uniquement le midi hors dimanche et jours férié

VORSPEISEN Menu St Charles

35 €

ENTREES

Velouté de lentilles, œuf mollet, chips de lard

10€

Eclaire aux deux saumons, crème d'avocat et mousse acidulée

11€

Foie gras de canard du Sud Ouest, Chutney d’oignon rouge, Toast de pain aux fruits (+4.50€ dans le menu)

15€

ORT PLATS

Doradenfilet, Cannelloni mit Gemüse der Saison, Brasilsauce Filet de Sandre, célerisotto, sauce champagne

20.00€

Kabeljaufilet in Kräuterkruste, Parmesan-Risotto, Erbsenmousseline Filet de Bar, risotto de riz vénéré, sauce exotique

21.00€

Tataki de Boeuf façon tigre qui pleure, riz basmati

19€

Rindertatar mit italienischen Aromen, Salat und frischen hausgemachten Pommes Filet mignon en croûte de sésame, crème de panais, pomme duchesse

20€

Kalbfleisch, Bratkartoffeln mit Rosmarin, zerbröseltes Ratatouille, grüne Pfeffersauce Aumonière de cuisse de canard confite, mousseline de patate douce, sauce vin rouge

21€

NACHSPEISEN DESSERTS

Knusprige Spekulatius, weiche Limette, geschlagene Rum-Ganache, Minz-Eis Soufflé glacé au Grand Marnier, amandes torréfiées

9.00€

Haselnuss-Dacquoise, Schokoladencreme, Pralinenmousse, Himbeersorbet Biscuit au Noix, poires, ganache montée à la vanille et poire Williams

9.00€

Rhabarbercreme, geschlagene Bourbon-Vanille-Ganache, Erdbeersorbet, Baiser Entremet chocolat noir et tonka, sorbet chocolat noir

9.00€

Assiette de fromages de la ferme Audomaroise (+3.00€ dans le menu)

Menu unique du Nouvel an ( 31 decembre au soir)Hors boisson

79,00 /personne €

Amuse bouche 5/personne

Entrée

Trou normand

plat

Fromages

dessert

café + mignardise

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LE ST CHARLES

6 Rue du Minck 62500 Saint-Omer France
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