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MENÜ ST CHARLES Formule du midi

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert * Plat+Dessert

Nur zur Mittagszeit, außer an Feiertagen Uniquement le midi hors dimanche et jours fériés

25.00€

Nur zur Mittagszeit, außer an Feiertagen Uniquement le midi hors dimanche et jours fériés

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert * Entrée + Plat

Mittwoch bis Sonntag uniquement le midi hors dimanche et jours férié

25€

Mittwoch bis Sonntag uniquement le midi hors dimanche et jours férié

VORSPEISEN Menu St Charles

36 €

ENTREES ENTREES

Gaspacho tomates et pastèques, tartare de tomates, mousse ricotta Gaspacho tomates et pastèques, tartare de tomates, mousse ricotta

9€

Panna Cotta au Basilic, Biscuit breton, chips de Lards Panna Cotta au Basilic, Biscuit breton, chips de Lards

9€

Croquettes de maquereaux, crème de petits pois, mayonnaise aux herbes Croquettes de maquereaux, crème de petits pois, mayonnaise aux herbes

10€

Foie Gras de Canard IGP Du Sud Ouest, chutney d'oignon, (sup 4.50€ dans le menu) Foie Gras de Canard IGP Du Sud Ouest, chutney d'oignon, (sup 4.50€ dans le menu)

15€

ORT PLATS

Doradenfilet, Cannelloni mit Gemüse der Saison, Brasilsauce Ballotine de poisson farci au haddock fumé, risotto, légumes de saison, Sauce champagne

20.00€

Kabeljaufilet in Kräuterkruste, Parmesan-Risotto, Erbsenmousseline Tartare de Thon, crème d'avocat, pommes grenailles sautées

21.00€

Filet Mignon en crôute de sésames, mousseline de brocolis, pommes grenailles, sauce poivre vert Filet Mignon en crôute de sésames, mousseline de brocolis, pommes grenailles, sauce poivre vert

19€

Rindertatar mit italienischen Aromen, Salat und frischen hausgemachten Pommes Médaillon de Volaille au tomate séchée, polenta crémeuse, légumes audomarois

20€

Kalbfleisch, Bratkartoffeln mit Rosmarin, zerbröseltes Ratatouille, grüne Pfeffersauce Tataki de magret de Canard IGP du Sud Ouest, Taboulé aux saveurs méditérranéennes

21€

NACHSPEISEN DESSERTS

Knusprige Spekulatius, weiche Limette, geschlagene Rum-Ganache, Minz-Eis Finger au chocolat, cacahuète et caramel

9.00€

Haselnuss-Dacquoise, Schokoladencreme, Pralinenmousse, Himbeersorbet Tartelette amandine à la pêche, sorbet pêche

9.00€

Rhabarbercreme, geschlagene Bourbon-Vanille-Ganache, Erdbeersorbet, Baiser Brownie au chocolat noir, ganache montée au chocolat lait et fève de tonka, mousse banane

9.00€

Croustillant spéculos, moelleux citron vert, ganache montée au rhum , glace menthe Croustillant spéculos, moelleux citron vert, ganache montée au rhum , glace menthe

9€

Assiette de fromages de la ferme Audomaroise (+3.00€ dans le menu) Assiette de fromages de la ferme Audomaroise (+3.00€ dans le menu)

Menu enfant Menu enfant

14 €

Aux choix a la carte Aux choix a la carte

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