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MENÜ ST CHARLES Formule du midi

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert * Plat+Dessert

Nur zur Mittagszeit, außer an Feiertagen Uniquement le midi hors dimanche et jours fériés

25.00€

Nur zur Mittagszeit, außer an Feiertagen Uniquement le midi hors dimanche et jours fériés

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert * Entrée + Plat

Mittwoch bis Sonntag uniquement le midi hors dimanche et jours férié

25€

Mittwoch bis Sonntag uniquement le midi hors dimanche et jours férié

VORSPEISEN Menu St Charles

36 €

ENTREES

Velouté de lentilles, œuf mollet, chips de lard

10€

Raviole de volaille au foie gras, crème de panais

11€

Noix de Saint Jacques snackées, patate douce, émulsion à l'orange (+5,00€ dans le menu)

15€

ORT PLATS

Doradenfilet, Cannelloni mit Gemüse der Saison, Brasilsauce Dos d'Eglefin en croûte d'herbes, célerisotto, sauce champagne

20.00€

Kabeljaufilet in Kräuterkruste, Parmesan-Risotto, Erbsenmousseline Filet de Rouget Barbet, risotto de riz vénéré, sauce exotique

21.00€

Tataki de Boeuf façon tigre qui pleure, riz basmati

19€

Rindertatar mit italienischen Aromen, Salat und frischen hausgemachten Pommes Filet mignon en croûte de cacahuète, mousseline de patate douce, sauce aux épices

20€

Kalbfleisch, Bratkartoffeln mit Rosmarin, zerbröseltes Ratatouille, grüne Pfeffersauce Filet de caille, polenta crémeuse, déclinaison de carottes, sauce Foie gras

21€

NACHSPEISEN DESSERTS

Knusprige Spekulatius, weiche Limette, geschlagene Rum-Ganache, Minz-Eis Soufflé glacé à l'orange et Grand Marnier, caramel et amandes torréfiées

9.00€

Haselnuss-Dacquoise, Schokoladencreme, Pralinenmousse, Himbeersorbet Macaron, pommes confites aux épices, ganache légère à la vanille et Calvados, sorbet dulcey

9.00€

Rhabarbercreme, geschlagene Bourbon-Vanille-Ganache, Erdbeersorbet, Baiser Mille-Feuille caramélisé, créme au chocolat, mousse coco et sorbet chocolat noir

9.00€

Assiette de fromages de la ferme Audomaroise (+3.00€ dans le menu)

Menu unique du Nouvel an ( 31 decembre au soir)Hors boisson

79,00 /personne €

Amuse bouche 5/personne

Entrée

Trou normand

plat

Fromages

dessert

café + mignardise

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LE ST CHARLES

6 Rue du Minck 62500 Saint-Omer France
+33321885738
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