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MENÜ ST CHARLES Formule du midi

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert * Plat+Dessert

Nur zur Mittagszeit, außer an Feiertagen Uniquement le midi hors dimanche et jours fériés

25.00€

Nur zur Mittagszeit, außer an Feiertagen Uniquement le midi hors dimanche et jours fériés

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert * Entrée + Plat

Mittwoch bis Sonntag uniquement le midi hors dimanche et jours férié

25€

Mittwoch bis Sonntag uniquement le midi hors dimanche et jours férié

VORSPEISEN Menu St Charles

36 €

ENTREES ENTREES

Gaspacho traditionnel, pain de Meule grillé, tartare de tomate aux herbes Gaspacho traditionnel, pain de Meule grillé, tartare de tomate aux herbes

9€

Panna Cotta aux poivrons rouges, poivrons confits, mousse de lards Panna Cotta aux poivrons rouges, poivrons confits, mousse de lards

9€

Cromesquis de maquereaux, crème de petits pois, mayonnaise aux herbes Cromesquis de maquereaux, crème de petits pois, mayonnaise aux herbes

10€

Foie Gras de Canard IGP Du Sud Ouest, chutney d'oignon, (sup 4.50€ dans le menu) Foie Gras de Canard IGP Du Sud Ouest, chutney d'oignon, (sup 4.50€ dans le menu)

15€

ORT PLATS

Doradenfilet, Cannelloni mit Gemüse der Saison, Brasilsauce Ballotine de poisson farci au haddock fumé, risotto de Fregola sarda, Sauce champagne

20.00€

Kabeljaufilet in Kräuterkruste, Parmesan-Risotto, Erbsenmousseline Tartare de Thon, crème d'avocat, pommes grenailles sautées

21.00€

Pressé de Viande (Veau, Boeuf, Porc), millefeuille de Pomme de terre, Brocolis et ketchup fumé Pressé de Viande (Veau, Boeuf, Porc), millefeuille de Pomme de terre, Brocolis et ketchup fumé

19€

Rindertatar mit italienischen Aromen, Salat und frischen hausgemachten Pommes Médaillon de Volaille au chorizo et maïs, mousseline de brocolis, sauce au poivre vert

20€

Kalbfleisch, Bratkartoffeln mit Rosmarin, zerbröseltes Ratatouille, grüne Pfeffersauce Tataki de magret de Canard IGP du Sud Ouest, nouille chinoise et wok de légumes

21€

NACHSPEISEN DESSERTS

Knusprige Spekulatius, weiche Limette, geschlagene Rum-Ganache, Minz-Eis Finger au chocolat, cacahuète et caramel

9.00€

Haselnuss-Dacquoise, Schokoladencreme, Pralinenmousse, Himbeersorbet Macaron framboise et bonbon Arlequin

9.00€

Rhabarbercreme, geschlagene Bourbon-Vanille-Ganache, Erdbeersorbet, Baiser Eclair au chocolat et a la banane confite, sorbet chocolat noir

9.00€

Meringue, crème de rhubarbe, ganache montée à la vanille de Bourbon, sorbet fraise Meringue, crème de rhubarbe, ganache montée à la vanille de Bourbon, sorbet fraise

9€

Assiette de fromages de la ferme Audomaroise (+3.00€ dans le menu) Assiette de fromages de la ferme Audomaroise (+3.00€ dans le menu)

Menu enfant Menu enfant

14 €

Aux choix a la carte Aux choix a la carte

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