woensdag t/m zondaguniquement le midi hors dimanche et jours férié
25€
woensdag t/m zondaguniquement le midi hors dimanche et jours férié
VOORGERECHTENMenu St Charles
36 €
ENTREESENTREES
Eclair au jambon fumé, endives confites, crème au GorgonzolaEclair au jambon fumé, endives confites, crème au Gorgonzola
10€
Samossa de crevettes, crème de coco, jeune pousseSamossa de crevettes, crème de coco, jeune pousse
11€
Terrine de Foie Gras de Canard maison IGP du Sud Ouest, chutney d'oignons rouge (+5,00€ dans le menu)Terrine de Foie Gras de Canard maison IGP du Sud Ouest, chutney d'oignons rouge (+5,00€ dans le menu)
15€
PLAATSPLATS
Zeebrasemfilet, cannelloni met seizoensgroenten, Braziliaanse sausDos d'Eglefin en croûte d'herbes, polenta au paprika fumée, sauce chorizo
20.00€
Kabeljauwfilet met kruidenkorst, parmseaanse risotto, erwtenmousselineFilet de Rouget Barbet, risotto de riz vénéré, sauce exotique
21.00€
Joue de Boeuf confite façon carbonnade, écrasé de Pomme de Terre aux herbesJoue de Boeuf confite façon carbonnade, écrasé de Pomme de Terre aux herbes
19€
Rundertartaar met Italiaanse smaken, salade en verse huisgemaakte frietBallotine de Volaille farcie aux champignons, crème de patate douce et légumes du Marais
20€
Kalfsvlees, gepofte aardappel met rozemarijn, verkruimelde ratatouille, groene pepersausFilet de caille, risotto de risoni, carottes fanes, jus réduit
21€
DESSERTSDESSERTS
Krokante speculaas, zachte limoen, opgeklopte rumganache, muntijsSoufflé glacé à l'orange et Grand Marnier, caramel et amandes torréfiées
9.00€
Hazelnootdacquoise, chocoladeroom, pralinémousse, frambozensorbetMacaron, compotée de Poire, mousse au marron, sorbet cassis
9.00€
Rabarbercrème, opgeklopte bourbon-vanilleganache, aardbeiensorbet, meringueMille-Feuille caramélisé, créme au chocolat, mousse coco et sorbet chocolat noir
9.00€
Assiette de fromages de la ferme Audomaroise (+3.00€ dans le menu)Assiette de fromages de la ferme Audomaroise (+3.00€ dans le menu)
Menu unique du Nouvel an ( 31 decembre au soir)Hors boissonMenu unique du Nouvel an ( 31 decembre au soir)Hors boisson
79,00 /personne €
Amuse bouche 5/personneAmuse bouche 5/personne
EntréeEntrée
Noix de St Jacques Snakées, Émulsion à
l’orange, celeri et tuile de SarrasinNoix de St Jacques Snakées, Émulsion à
l’orange, celeri et tuile de Sarrasin
Noix de St Jacques Snakées, Émulsion à
l’orange, celeri et tuile de SarrasinNoix de St Jacques Snakées, Émulsion à
l’orange, celeri et tuile de Sarrasin
Trou normandTrou normand
Trou normand à l’ananas et RhumTrou normand à l’ananas et Rhum
Trou normand à l’ananas et RhumTrou normand à l’ananas et Rhum
platplat
Filet de canette rosée cuit sur coffre,
butternut et gnocchi de pomme de terre,
sauce foie grasFilet de canette rosée cuit sur coffre,
butternut et gnocchi de pomme de terre,
sauce foie gras
Filet de canette rosée cuit sur coffre,
butternut et gnocchi de pomme de terre,
sauce foie grasFilet de canette rosée cuit sur coffre,
butternut et gnocchi de pomme de terre,
sauce foie gras
FromagesFromages
Déclinaison de fromages de la ferme audomaroiseDéclinaison de fromages de la ferme audomaroise
Déclinaison de fromages de la ferme audomaroiseDéclinaison de fromages de la ferme audomaroise
dessertdessert
Biscuit aux amandes, fruits rouges et mousse
champagneBiscuit aux amandes, fruits rouges et mousse
champagne
Biscuit aux amandes, fruits rouges et mousse
champagneBiscuit aux amandes, fruits rouges et mousse
champagne
