Au choix parmi la carte
(du mercredi au samedi hors dimanche et jours férié)Au choix parmi la carte
(du mercredi au samedi hors dimanche et jours férié)
Plat+DessertPlat+Dessert
Uniquement le midi hors dimanche et jours fériésUniquement le midi hors dimanche et jours fériés
25.00€
Uniquement le midi hors dimanche et jours fériésUniquement le midi hors dimanche et jours fériés
Entrée + PlatEntrée + Plat
uniquement le midi hors dimanche et jours fériéuniquement le midi hors dimanche et jours férié
25€
uniquement le midi hors dimanche et jours fériéuniquement le midi hors dimanche et jours férié
Menu St CharlesMenu St Charles
36 €
Au choix parmi la carte
midi et soir du mercredi au dimanche inclusAu choix parmi la carte
midi et soir du mercredi au dimanche inclus
ENTREESENTREES
Velouté de lentilles, œuf mollet, chips de lardVelouté de lentilles, œuf mollet, chips de lard
10€
Raviole de volaille au foie gras, crème de panaisRaviole de volaille au foie gras, crème de panais
11€
Noix de Saint Jacques snackées, patate douce, émulsion à l'orange (+5,00€ dans le menu)Noix de Saint Jacques snackées, patate douce, émulsion à l'orange (+5,00€ dans le menu)
15€
PLATSPLATS
Dos d'Eglefin en croûte d'herbes, célerisotto, sauce champagneDos d'Eglefin en croûte d'herbes, célerisotto, sauce champagne
20.00€
Filet de Rouget Barbet, risotto de riz vénéré, sauce exotiqueFilet de Rouget Barbet, risotto de riz vénéré, sauce exotique
21.00€
Tataki de Boeuf façon tigre qui pleure, riz basmatiTataki de Boeuf façon tigre qui pleure, riz basmati
19€
Filet mignon en croûte de cacahuète, mousseline de patate douce, sauce aux épicesFilet mignon en croûte de cacahuète, mousseline de patate douce, sauce aux épices
20€
Filet de caille, polenta crémeuse, déclinaison de carottes, sauce Foie grasFilet de caille, polenta crémeuse, déclinaison de carottes, sauce Foie gras
21€
DESSERTSDESSERTS
Soufflé glacé à l'orange et Grand Marnier, caramel et amandes torréfiéesSoufflé glacé à l'orange et Grand Marnier, caramel et amandes torréfiées
9.00€
Macaron, pommes confites aux épices, ganache légère à la vanille et Calvados, sorbet dulceyMacaron, pommes confites aux épices, ganache légère à la vanille et Calvados, sorbet dulcey
9.00€
Mille-Feuille caramélisé, créme au chocolat, mousse coco et sorbet chocolat noirMille-Feuille caramélisé, créme au chocolat, mousse coco et sorbet chocolat noir
9.00€
Assiette de fromages de la ferme Audomaroise (+3.00€ dans le menu)Assiette de fromages de la ferme Audomaroise (+3.00€ dans le menu)
Menu unique du Nouvel an ( 31 decembre au soir)Hors boissonMenu unique du Nouvel an ( 31 decembre au soir)Hors boisson
79,00 /personne €
Amuse bouche 5/personneAmuse bouche 5/personne
EntréeEntrée
Noix de St Jacques Snakées, Émulsion à
l’orange, celeri et tuile de SarrasinNoix de St Jacques Snakées, Émulsion à
l’orange, celeri et tuile de Sarrasin
Noix de St Jacques Snakées, Émulsion à
l’orange, celeri et tuile de SarrasinNoix de St Jacques Snakées, Émulsion à
l’orange, celeri et tuile de Sarrasin
Trou normandTrou normand
Trou normand à l’ananas et RhumTrou normand à l’ananas et Rhum
Trou normand à l’ananas et RhumTrou normand à l’ananas et Rhum
platplat
Filet de canette rosée cuit sur coffre,
butternut et gnocchi de pomme de terre,
sauce foie grasFilet de canette rosée cuit sur coffre,
butternut et gnocchi de pomme de terre,
sauce foie gras
Filet de canette rosée cuit sur coffre,
butternut et gnocchi de pomme de terre,
sauce foie grasFilet de canette rosée cuit sur coffre,
butternut et gnocchi de pomme de terre,
sauce foie gras
FromagesFromages
Déclinaison de fromages de la ferme audomaroiseDéclinaison de fromages de la ferme audomaroise
Déclinaison de fromages de la ferme audomaroiseDéclinaison de fromages de la ferme audomaroise
dessertdessert
Biscuit aux amandes, fruits rouges et mousse
champagneBiscuit aux amandes, fruits rouges et mousse
champagne
Biscuit aux amandes, fruits rouges et mousse
champagneBiscuit aux amandes, fruits rouges et mousse
champagne
