*Hors supplément affiché dans la carte*Hors supplément affiché dans la carte
APÉRITIFSAPÉRITIFS
Planche à partagerPlanche à partager
13.00€
ENTREEENTREE
Velouté de butternut, espuma de lard, chips de lard, crumble à la noisettesVelouté de butternut, espuma de lard, chips de lard, crumble à la noisettes
10€
Tourte aux magret de canard et volaille, salade verteTourte aux magret de canard et volaille, salade verte
11€
Noix de Saint Jacques poêlée, crème de patate douce, sauce champagne (+3,00€ dans le menu)Noix de Saint Jacques poêlée, crème de patate douce, sauce champagne (+3,00€ dans le menu)
13€
PLATSPLATS
Filet de daurade royale polenta crémeuse aux herbes, carottes, sauce aux agrumesFilet de daurade royale polenta crémeuse aux herbes, carottes, sauce aux agrumes
20.00€
Dos de cabillaud snacké, risotto de quinoa, épinard, sauce vanille de BourbonDos de cabillaud snacké, risotto de quinoa, épinard, sauce vanille de Bourbon
21.00€
Croustillant de volaille farcie,panais et pommes grenailles sautées, sauce lardCroustillant de volaille farcie,panais et pommes grenailles sautées, sauce lard
20.00€
Joue de boeuf confits de la boucherie fagoo façon carbonnade, écrasée de pomme de terre, légumes croquantsJoue de boeuf confits de la boucherie fagoo façon carbonnade, écrasée de pomme de terre, légumes croquants
18.00€
Pavé de rumsteack de la boucherie Fagoo, frites fraîches maison, sauce poivre noir flambée au cognacPavé de rumsteack de la boucherie Fagoo, frites fraîches maison, sauce poivre noir flambée au cognac
sup+5€ dans le menusup+5€ dans le menu
24.00€
sup+5€ dans le menusup+5€ dans le menu
FROMAGESFROMAGES
Assiette de fromages affinés de la Ferme AudomaroiseAssiette de fromages affinés de la Ferme Audomaroise
9.00€
DESSERTSDESSERTS
Tarte amandine à la poire, mousse poire williams, sorbet poireTarte amandine à la poire, mousse poire williams, sorbet poire
9.00€
Mi-cuit chocolat 64%, griottines, glace à la vanille de BourbonMi-cuit chocolat 64%, griottines, glace à la vanille de Bourbon
9.00€
Entremet Mandarine, ganache montée aux 4 épices, sorbet mandarineEntremet Mandarine, ganache montée aux 4 épices, sorbet mandarine
9.00€
Menu St SylvestreMenu St Sylvestre
80€
Prix/ pers hors boissonPrix/ pers hors boisson
ApéritifApéritif
divers pièces apéritivesdivers pièces apéritives
divers pièces apéritivesdivers pièces apéritives
Amuse BoucheAmuse Bouche
Macaron au saumon fuméMacaron au saumon fumé
Macaron au saumon fuméMacaron au saumon fumé
EntréeEntrée
Médaillon de foie gras, gelée de Sauternes, chutney de figues, pain d'épices maisonMédaillon de foie gras, gelée de Sauternes, chutney de figues, pain d'épices maison
Médaillon de foie gras, gelée de Sauternes, chutney de figues, pain d'épices maisonMédaillon de foie gras, gelée de Sauternes, chutney de figues, pain d'épices maison
Trou NormandTrou Normand
Sorbet poire, Poire williamsSorbet poire, Poire williams
Sorbet poire, Poire williamsSorbet poire, Poire williams
PlatPlat
Filet de Saint Pierre Snacké, gnocchi, poêlé de champignons aux herbesFilet de Saint Pierre Snacké, gnocchi, poêlé de champignons aux herbes
Filet de Saint Pierre Snacké, gnocchi, poêlé de champignons aux herbesFilet de Saint Pierre Snacké, gnocchi, poêlé de champignons aux herbes
FromageFromage
Sélection de fromages de la Ferme AudomaroiseSélection de fromages de la Ferme Audomaroise
Sélection de fromages de la Ferme AudomaroiseSélection de fromages de la Ferme Audomaroise
