Choice from the menu (Wednesday to Saturday excluding Sundays and public holidays)Au choix parmi la carte
(du mercredi au samedi hors dimanche et jours férié)
Plat+DessertPlat+Dessert
Lunchtime only, except Sundays and public holidaysUniquement le midi hors dimanche et jours fériés
25.00€
Lunchtime only, except Sundays and public holidaysUniquement le midi hors dimanche et jours fériés
Starter + Main courseEntrée + Plat
only at lunchtime except Sundays and public holidaysuniquement le midi hors dimanche et jours férié
25€
only at lunchtime except Sundays and public holidaysuniquement le midi hors dimanche et jours férié
Menu St CharlesMenu St Charles
35 €
Choice of lunch and dinner menu from Wednesday to Sunday inclusiveAu choix parmi la carte
midi et soir du mercredi au dimanche inclus
ENTREESENTREES
gaspacho traditionnel, mousse chèvre
10€
Eclair with two salmons (fresh and smoked), avocado mousse, sour lime creamGravlax de saumon, crème acidulée, sorbet betterave
11€
Duck foie gras, spiced apple chutney, Monbazillac jelly (+€4.50 on the menu)Foie gras de canard du Sud Ouest, Chutney d’oignon rouge, Toast de pain aux fruits (+4.50€ dans le menu)
15€
PLACEPLATS
Fillet of red mullet, venerée rice, vegetables, exotic sauceFilet de Sandre, risotto de Risoni, tomate sechée, epinard, sauce chorizo
20.00€
Cod back in herb crust, celeriac, champagne foamFilet de Bar, mousseline de Pomme de Terre, aubergine, émulsion maïs
21.00€
Lacquered filet mignon, peanuts, parsnip cream and roasted new potatoesPressé de Boeuf et Veau, ratatouille aux légumes de saison, ketchup au paprika fumée
18€
Beef cheek carbonnade style, mashed potatoes with herbs, crunchy vegetablesTatakie de boeuf, legumes croquant et pomme grenaille rôties
19€
Seared quail fillet, duck confit samosa, glazed carrot tops, foie gras sauce (+€4.00 on the menu)Filet de caille snacké, samoussa au confit de canard, carottes fanes glacées, polenta aux herbes
20€
DESSERTS
Soft almond and citrus zest cake, mandarin cream, speculoosCrème brûlée a la vanille de Bourbon, compote et sorbet ananas
9.00€
Frozen pineapple soufflé, mango coulis, exotic caramel, crumbleCompotée de Mirabelles, biscuit noisettes, mousse à la vanille de Bourbon, sorbet mirabelles
9.00€
Cookies, grand cru dark chocolate ganache, praline, dulcey chocolate sorbetBrownies au chocolat noir, noisette caramélisé, confit et sorbet griotte
9.00€
Cheese plate from the Audomaroise farm (+3.00€ in the menu)Assiette de fromages de la ferme Audomaroise (+3.00€ dans le menu)
